Bojarra, Violas y pensamientos

Aprende de las flores en platillos, postres, bebidas, o poseen propiedades curativas o medicinales con la Ing. Melissa Carrera.

Violas y pensamientos 

Origen: Europa
Nombre científico: Viola × wittrockiana   
Sabor: Suave, con toques de hierba.mm
Uso: Se puede cristalizar y para decoración en repostería. Las violas o pensamientos se diferencian en tamaño y el número de pétalos. Viola: es más pequeña, 2 pétalos arriba y tres abajo. Pensamiento: 4 pétalos arriba y uno hacia abajo, de mayor tamaño

Viola x wittrockiana
Fotografía: Melissa Carmona

Bojarra

Origen: Líbano, Siria y Egipto
Nombre científico: Borago officinalis
Sabor: Ligero sabor a pepino
Uso: Ideal en ensaladas, sopas o cremas, repostería, carnes, productos del mar.
La flor de borraja es peculiar por la forma, pues no hay ninguna otra flor comestible que se le parezca. Los colores son azul o blanco.

Borago officinalis
Fotografía: Melissa Carmona

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