Cuando emprendemos la aventura de crear un huerto, una fase crucial es la selección de las plantas que queremos sembrar, plantas que además de aportar nutrientes a nuestra dieta diaria, serán un elemento visual que mejore la estética del espacio.

Ahora bien, si alguna vez has sentido el agobio por decidir qué sembrar de toda la vasta diversidad de formas y colores vegetales, aquí te ayudamos con unos tips para cultivar tres hortalizas que forman parte de la canasta básica de la gastronomía mexicana, y que además son especies que se desarrollan de manera rápida por lo que son normalmente utilizadas en huertos escolares, con el fin de enseñar a los niños sobre el crecimiento de las plantas, la producción de los alimentos, el cuidado de nuestro medio ambiente; y al mismo tiempo ayudarles a estimular sus sentidos.

CILANTRO

Las semillas del cilantro están contenidas en un pequeño fruto globoso, redondeado y estriado cuyo tamaño no supera los 5 mm. Cada uno contiene dos semillas amarillentas, cafés o marrones.

RECOMENDACIONES

1. Se recomienda partirlos antes de sembrarlos para facilitar la germinación. También es importante evitar la luz solar del mediodía, así que puedes sembrar tu cilantro debajo de un árbol o palma.

2. Debido a que es una planta pequeña, la forma de sembrarlo consiste en realizar un surco en la tierra de al menos 2 cm de profundidad donde se espolvorean las semillas distribuyéndolas homogéneamente.

3. Al cilantro nunca debe faltarle agua, así que riégalo todos los días. La semilla tarda aproximadamente una semana en germinar y lo podrás cosechar en un tiempo aproximado de 6 a 7 semanas.

RÁBANO

Las semillas son ovaladas, grisáceas o amarillentas y rara vez alcanzan los 5 mm. La planta del rábano requiere mucha luz solar, por ello es importante sembrarlo donde la pueda recibir de manera abundante.

RECOMENDACIONES

1. Se siembra realizando huecos en la tierra del tamaño del dedo índice a una profundidad mínima de 2.5 cm.

2. Cada hueco debe estar separado uno de otro, deben tener por lo menos a una distancia de dos o tres dedos (3.5 cm), en cada hueco se deposita una semilla. Se siembra de manera individual, para evitar que las raíces compitan por el espacio.

3. Si bien, el rábano requiere que el suelo esté siempre húmedo, hay que tener cuidado de no suministrar demasiada agua porque la raíz podría hincharse hasta romperse haciéndola susceptible al ataque de hongos. Tarda 3 días aproximadamente en germinar y lo podrás cosechar en poco más de un mes. No se recomienda dejarlo por más tiempo ya que se endurece y pierde su sabor.

LECHUGA

Las semillas son planas de 4 a 5 mm de largo y de 1 a 2 mm de ancho, son de color café o castaño claro y son de forma ahusada.

RECOMENDACIONES

1. Para sembrar la lechuga de manera práctica, se realiza un surco de al menos 2 cm de profundidad y se espolvorean las semillas distribuyéndolas homogéneamente. Este proceso es parecido al del cilantro con la diferencia de que se espolvorean semillas de lechuga en menor cantidad.

2. Requieren mucha luz solar y que el suelo siempre esté húmedo. Las semillas germinarán en poco más de siete días y las podrás cosechar dentro de 7 a 8 semanas. Durante este tiempo, puedes podar las hojas más viejas, para comerlas sin arrancar toda la planta. En cualquier caso, para cubrir los surcos o los huecos, sólo basta agregar tierra suelta sin compactar.

3. Si quieres obtener semillas de las plantas que sembraste, déjalas crecer hasta que florezcan y produzcan frutos, así ya no tienes que comprar semillas con tanta frecuencia.

Ten en cuenta que la observación y la experimentación son indispensables para el éxito de un cultivo en tu huerto.

“El huerto es un espacio para promover en las generaciones más jóvenes, valores de respeto y cuidado del medio ambiente.”