Altar: Un jardín botánico en las alturas de San Miguel de Allende
Descubre Altar: Un jardín botánico en las alturas de San Miguel de Allende, una azotea verde que reimagina el paisaje urbano desde una perspectiva crítica y profundamente arraigada en el territorio, de la mano de Oficina de Diseño Colaborativo.
En el corazón del centro histórico de San Miguel de Allende, sobre la cubierta de la icónica Casa Cohen –hoy L’otel Casa Arca–, se encuentra Altar, una azotea verde que reimagina el paisaje urbano desde una perspectiva crítica y profundamente arraigada en el territorio. El diseño de paisaje de este restaurante parte de un gesto político y ecológico: reivindicar el matorral xerófilo del Bajío como una estética posible y valiosa, en contraste con los modelos paisajísticos eurocéntricos que aún predominan en la zona.
Transformar esta cubierta en un jardín botánico fue el punto de partida. Para lograrlo se optó por un sistema de techo verde que permite que este espacio se perciba como un jardín. Se seleccionaron especies nativas de la región y otras naturalizadas adaptadas al clima semiárido, priorizando aquellas que aportan refugio a polinizadores y biodiversidad urbana.
Vegetación de Altar / Altar´s vegetation
Fotografía / Photography: Sebastián Ayala
La intención va más allá de crear un restaurante con un jardín, se trata de provocar una experiencia sensorial que evoca el paisaje original de la zona. Estas especies de cactáceas, herbáceas, suculentas y cubresuelos, además de aportar textura, movimiento y color, traen consigo una carga simbólica y afectiva: son portadoras de memoria ecológica y cultural. Al estar adaptadas naturalmente al clima de la región, requieren poco mantenimiento y un bajo consumo hídrico, lo que las hace ideales para el contexto del semidesierto. Frente a la pérdida de biodiversidad que el mundo enfrenta, estas plantas se convierten en aliadas resilientes que dan soporte a especies de flora y fauna del ecosistema original que hoy se encuentran amenazadas.
Más allá de crear un restaurante con un jardín, se trata de provocar una experiencia sensorial que evoca el paisaje original de la zona.
Alzado de paleta vegetal / Plant palette elevation
Ilustración / Illustration: Oficina de Diseño Colaborativo
El sistema de azotea verde fue diseñado cuidadosamente para mantener las condiciones necesarias para el desarrollo de la vegetación sin comprometer la estructura del edificio. La paleta vegetal, rica en formas, texturas y tonos, cumple funciones ecológicas concretas: captura agua de lluvia, regula la temperatura, mejora la calidad del aire y promueve microclimas habitables. Además, al absorber parte del escurrimiento pluvial, contribuye a disminuir la presión sobre los sistemas de drenaje urbano y reduce el riesgo de inundaciones, un problema cada vez más frecuente en las ciudades. En tiempos de calor, el jardín reduce la temperatura tanto en la superficie como al interior del edificio; en invierno, conserva el calor, optimizando el confort térmico y la eficiencia energética.
Iluminación, detalles y paisajismo / Lightning, details and landscape
Fotografía / Photography: Diego Rivero, Daniel Pereira e Ivana Cassucio
En un contexto urbano que ha eliminado casi por completo los hábitats naturales, este jardín en altura funciona como un refugio para aves, mariposas y otros insectos. Al integrarse con la experiencia gastronómica del restaurante, potencia el valor del lugar, ofreciendo vistas privilegiadas a la Parroquia de San Miguel Arcángel mientras devuelve a la ciudad un fragmento del paisaje que le pertenece.
Vista exterior / Exterior view
Fotografía / Photography: Sebastián Ayala
Altar es una respuesta crítica a la forma en que diseñamos el territorio. En el Bajío, el diseño de paisaje ha estado marcado por una influencia colonial que ha privilegiado modelos europeos desconectados de nuestro contexto ecológico. Esto ha derivado en prácticas de manejo territorial que ignoran la ecología del lugar, degradan ecosistemas y borran las memorias culturales que los habitan. En este contexto, proyectos como Altar no solo son una estrategia de regeneración ecológica, sino también una herramienta de cambio cultural: invitan a valorar nuestros paisajes, a recuperar su potencia simbólica y estética, y a construir nuevas formas de habitar que celebren lo local generando resiliencia en contextos urbanos.
Ilustración con propuesta de paisaje / Illustration with landscape proposal
Ilustración / Illustration: Oficina de Diseño Colaborativo
El uso de plantas nativas no solo da identidad al proyecto, sino que también reconecta la arquitectura con el entorno natural y cultural al que pertenece. Este tipo de intervenciones nos recuerdan que es posible diseñar espacios más habitables y con mayor capacidad de adaptación, donde la naturaleza y la ciudad no estén en conflicto, sino en diálogo.
Vista exterior / Exterior view
Fotografía / Photography: Sebastián Ayala
El uso de plantas nativas no solo da identidad al proyecto, sino que también reconecta la arquitectura con el entorno natural y cultural al que pertenece.
Créditos / Credits
Arquitectura / Architecture: TANAT y PEMO
Dirección de arquitectura / Architecture direction: Diego Rivero Borrell y Daniel Pereira
Diseño de paisaje / Landscape design: Oficina de Diseño Colaborativo OCD
Dirección de diseño de paisaje / Landscape design direction: Nadyeli Quiroz Radaelli
Equipo de diseño de paisaje / Landscape design team: Alejandra Skinfield, Sara López Farías
Fotografía / Photography: Sebastian Ayala, Diego Rivero Borrell, Daniel Pereira
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